La bietola da seme si semina nel mese di agosto nei vivai. Come tutti i sementi da seme saranno contraddistinti i semi femmina da quelli maschio. A gennaio vengono asportate dal vivaio e portate presso il nostro centro aziendale per essere selezionate. Nel momento in cui la piantina viene estirpata vengono asportate le foglie e la parte finale della coda, questo facilita il trapianto e aiuta la stessa a sviluppare l'apparato fogliare. Il terreno su cui verranno trapiantate le piantine dovrà essere ben drenano. Le lavorazioni che solitamente si svolgono sono aratura, estirpatura e sette giorni prima del trapianto il terreno viene concimato e preparato con un' erpicatore il tutto per rendere il terreno soffice, drenato e fertilizzato. Una volta pulita la piantina dall'eccesso di terriccio viene stoccata nei bins. Il momento del trapianto viene deciso dopo un'attenta analisi delle condizioni atmosferiche e dalle direttive richieste dalle ditte sementiere. Nel basso ferrarese la bietola da seme viene trapiantata con 6 file di piante femmine e 3 tre di maschi. Partendo dal fatto che chi come noi lavora in ambito agricolo le variabili sono molteplici, a partire dall'area geografica, alle varietà stessa della pianta e dalle sue esigenze. Le modalità sono molteplici, tutto va in base alla varietà della piantina. Abbiamo due trapiantatrici a nove file, pilotate da un trattore con ruote gemellate e sistema satellitare.
Nel giro di 7-10 giorni le piante devono essere irrigate per dare modo di sviluppare l'apparato radicale e di conseguenza quello fogliare. Da valutare in modo rilevante sono le condizioni esterne come ad esempio la temperatura media giornaliera o come già detto dalla varietà della pianta stessa. Nel mese di maggio la pianta sarà di circa 20-30 cm. Quando raggiungerà l'altezza di 60-70 cm, sempre tenendo conto delle direttive delle ditte sementiere, alle piante femmine viene cimata la parte superiore per dare modo di sviluppare le branche laterali per avere una maggior quantità di seme. Nel corso dei mesi successivi la pianta avrà la necessita di essere concimata, trattata e irrigata se le piogge non soddisfano il fabbisogno idrico. Essendo piante da seme, e avendo interrato piante femmine e maschio avverrà l'impollinazione nel mese di giugno e perdurerà per circa un mese. Dopo l'impollinazione verranno trinciate le piante maschio. In questa lavorazione la trattrice verrà allestita con un separatore anteriore e una trincia di un metro e quaranta. Ora le piante femmine hanno un'altezza di circa un metro. In base alle avversità che colpiscono la piante si effettuano i trattamenti dovuti. A luglio le femmine sono pronte per essere falciate. Il trattore è allestito con delle barre lamate nella parte anteriore. Il taglio viene effettuato tra le ore 3 e 7 del mattino, l'umidità darà modo al seme di non distaccarsi dalla pianta.